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五月的第三周是"全民养分周"，本年的主题为"奶豆添养分、少油更健康"。今天，南京市全民养分周厚爱开动。
奶及奶成品养分丰富，可提供优质卵白质，是钙的讲究着手。大豆及豆成品可提供优质卵白质、不阔气脂肪酸、钙、钾、维生素E等。中国住户膳食指南暴戾每天摄入300到500毫升液态奶或异常量的奶成品，成年东说念主平均每天摄入15到25克大豆或异常量的大豆成品。大无数住户摄入量远低于这个推选量。
南京市疾控中心养分与食物卫生科主任医生郭宝福先容：“南京市住户当今奶和豆的摄入量和宇宙的情况基本上一致的，或者有三分之二的东说念主奶和豆摄入不及，就量上说，也就达到一半足下的推选摄入量。”
疾控群众暴戾，日常膳食可接收不同的奶及奶成品，比如每天饮用一杯奶，合适搭配一杯酸奶或2到3片奶酪等。乳糖不耐受东说念主群可接收无乳糖、低乳糖或酸奶、奶酪等发酵乳成品；儿童、老东说念主不错接收钙含量、卵白质含量相对较高的全脂奶；超重肥美、高血脂东说念主群可接收脱脂奶或低脂奶。需要清雅的是，不可用含乳饮料替代奶。
郭宝福领导：“当今乳饮料有许多的种类，口感也相称好，然而内部牛奶的含量是很少的，你不错看它的配料表，要是说纯牛奶的话 ，它的配料表等于鲜牛奶或者是生牛乳，要是说乳饮料的话，应该是水、糖等等王人排在奶的前边。”
就豆类来说，一日三餐可接收不同的大豆过火成品食用，20克大豆换算成老豆腐约60克、嫩豆腐约110克、豆腐干约45克、豆乳约300克。异常是浅显摄入畜肉过多的东说念主群，可用大豆过火成品替换部分肉类。此外，咫尺我国住户烹饪油的摄入量跨越推选量的三分之一足下，在增豆、加奶的同期，还要清雅减油。
郭宝福示意：“推选量是每东说念主每天25到30克，最佳等于总量截止，，家里用带刻度的油壶，多用蒸煮炖的形势，少用煎炸的形势，未必辰还会裹面糊，这种会加多油脂的收受量，亦然不太暴戾的，点外卖或者在外就餐，也要尽量接收低油脂的菜品。”
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